Меню
16+

Официальный сайт газеты «Новое время».

29.05.2019 16:07 Среда
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

Здоровые витамины

Тыквенный крем-дип

 Ингредиенты:

  • ванильный экстракт – 1 ч. л.
  • йогурт – 1 стакан
  • корица – 1 ч. л.
  • коричневый сахар – 1/4 стакана
  • тыквенное пюре – 1/2 стакана

 Приготовление

Смешайте тыквенное пюре и йогурт. Лучше брать йогурт без вкусовых добавок.

Добавьте коричневый сахар, корицу и ваниль.

Готово! Отлично хранится в холодильнике.

 Куриный рулет с сухофруктами

 Ингредиенты:

  • копченое сало – 50 г
  • куриное филе – 400 г
  • мускатный орех молотый – 1 щепотка
  • перец – 1/4 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сухофрукты: курага, чернослив, финики, инжир – 120 г

 Приготовление

Сухофрукты залейте кипятком. Дайте им постоять, потом промойте холодной водой. Крупно порежьте.

Куриное филе вымойте, срежьте лишний жир. Нарежьте на кусочки размером 1,5 на 1,5 см. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех тертый. Хорошо перемешайте и дайте настояться смеси около часа. Потом нарежьте копченое сало или бекон кубиками. Смешайте филе, сухофрукты и бекон.

На слой фольги выложите фарш и сформируйте колбаску. Заверните фольгу в виде конфеты.

Выложите на дополнительный слой фольги (швом вверх) и на противень и запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов (в зависимости от вашей духовки). Разверните фольгу, слейте сок и уберите в холодильник на ночь.

Охлажденный рулет нарезать на кусочки и подавать на стол холодным. Приятного аппетита!

 Крем-суп из запеченного картофеля с сыром и беконом

 Ингредиенты:

  • бекон – по вкусу
  • бульон (куриный) – 1 л
  • зеленый лук – по вкусу
  • картофель – 2,5 кг
  • сметана – по вкусу
  • чеддер – по вкусу

 Приготовление

Промойте и запеките картофель вместе с кожурой. Очистите готовый картофель от кожуры.

Измельчите блендером. Добавьте бульон.

Посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте на медленном огне, пока не станет горячим. Тем временем натрите сыр, обжарьте бекон и порежьте его на мелкие кусочки, порежьте зеленый лук. Подготовьте все это в мисочках, не забывая про сметану.

И теперь по вкусу добавляйте себе сыра, бекона, лука и сметаны!

 Стейк под чесночным соусом

 Ингредиенты:

  • петрушка – 1/4 стакана
  • розмарин – 2-3 веточки
  • сливочное масло – 100 г
  • стейк – 1 шт.
  • тимьян – 2-3 веточки
  • чеснок – 7 зубчиков

 Приготовление

Стейк надо мариновать за 2-3 часа до приготовления. Хорошо посолите и поперчите мясо.

Немного полейте оливковым маслом, натрите 3 зубчика чеснока и натрите ими стейк. Положите сверху веточки тимьяна и розмарина. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике.

Тем временем натрите оставшийся чеснок. Смешайте с щедрой щепоткой соли.

За полчаса до поджарки выньте стейк из холодильника. Готовьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. Или запеките в духовке!

Тем временем растопите сливочное масло и добавьте чеснок с солью, дайте немного провариться.

Готовый стейк нарежьте тонко, полейте чесночным маслом и посыпьте петрушкой. Со спаржей – просто изумительно!

 Щавелевые щи с говядиной и перепелиными яйцами

 Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – 120 г
  • картофель – 140 г
  • лимон – 1 шт.
  • лук репчатый – 80 г
  • петрушка – 5 г
  • растительное масло – 20 мл
  • щавель – 100 г
  • яйцо перепелиное – 4 шт.

 Приготовление

В кастрюлю с 1 л воды положите кусок говядины, доведите до кипения; варите на умеренном огне, снимая накипь, в течение 20 минут, посолите, поперчите.

Картофель нарежьте брусочком шириной 1 см и варите с говядиной 10 минут.

Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

Нарежьте тонкой соломкой репчатый лук и обжарьте на подсолнечном масле в течение 2-3 минут на умеренном огне; добавьте в суп, варите еще 2 минуты.

Нарежьте щавель полосками шириной 2 см, добавьте в суп; добавьте сок лимона.

Достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте перепелиные яйца и мелко нарубленную зелень петрушки.

 Салат из брюссельской капусты с беконом

 Ингредиенты:

  • бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • бекон – 1 кусочек
  • брюссельская капуста – 2 стакана
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • соль – 1/4 ч. л.
  • сыр – 15 г
  • черный перец молотый – 1/4 ч. л.
  • чеснок – 1/2 зубчика

 Приготовление

Хорошо промойте брюссельскую капусту и поместите кочанчики в чашу блендера.

Хорошо измельчите капусту. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и брюссельскую капусту. Посыпьте солью и перцем и готовьте минут 5-7, пока капуста не приобретет золотистый оттенок. Полейте бальзамическим уксусом и продолжайте готовить 1-2 минуты.

Выложите капусту на блюдо, посыпьте кусочками жареного бекона и натертым на терку сыром.

Приятного аппетита!

 Бабушкин торт «Графские развалины»

 Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 120 г
  • масло сливочное – 200 г
  • сахар – 400 г
  • сгущенное молоко – 120 г
  • чернослив – 200 г
  • яйцо куриное – 8 шт.

 Приготовление

Охладите яйца; отделите белки от желтков; взбейте белки до плотной пены, постепенно увеличивая скорость, введите сахар небольшим частями и взбивайте до полного растворения сахара, до крепкой глянцевой пены, не менее 7 минут.

Выложите на противень пергаментную бумагу, выложите безе ложкой. Сделайте пять или больше безе с пиками, что бы поставить их на самый верх.

Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов в течение 150 минут, увеличьте температуру до 120 градусов и выпекайте ещё 25 минут; дайте безе остыть.

Нарубите орехи и чернослив мелко или прокрутите через мясорубку.

Взбейте сливочное масло миксером, добавьте сгущенное молоко, перемешайте с орехами и черносливом.

На тарелку выложите ложку крема, размажьте и начинайте выкладывать на него безе по диаметру всей тарелки, сверху уложите следующий ряд безе, смазывая нижнюю часть каждого безе; таким образом уложите весь торт в виде горки промазывая кремом каждый слой.

Охладите перед подачей.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

1